\r\n Son 5 siglos de historia, 17 tomos, 22 títulos, 55 autores, el aporte de decenas de cocineros, 5.000 páginas, 1.300 recetas y 400 fotografías, que dan a conocer y salvaguardar los saberes y sabores de la cocina tradicional, que ya se pueden descargar de manera gratuita, teniendo ya instalada en sus dispositivos móviles la aplicación iBooks para Ipad o Mac; o para Android, desde Google Play Books, si no tienen dicha aplicación tendrá que descargarla y una vez ya instalada podrá descargar totalmente gratis la Biblioteca Básica de Cocinas Tradicionales de Colombia.
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\r\n El propósito de esta Biblioteca es revelar esa suma productos, conocimientos y técnicas, para que podamos conocer de primera mano nuestra diversidad, ayudada por un equipo de investigadores que emprendieron la tarea de dar cuenta de ella y sus características, hasta tomar un corpus significativo de títulos y reflexiones a partir de las cuales debemos abordar las tareas de salvaguardar y fomentar las cocinas tradicionales.
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\r\n Más información: Ministerio de Cultura de Colombia
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