Bernardo Roca Rey, viceministro de Patrimonio e Industrias Culturales del Ministerio de Cultura de Perú, sostuvo ante la Agencia Peruana de Noticias (ANDINA) que el país está comprometido con la defensa y preservación de su biodiversidad que sustenta el éxito actual de su gastronomía y que permitirá que nuestra cocina sea reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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